Röktunna med inbyggd eldstad

I en rök med inbyggd eldstad är det svårt att hålla temperaturen konstant vid 70-80 grader.
Snabbt kan elden flamma upp och temperaturen stiga från till över 100 grader. Därför bör det finnas ett värmeskydd mellan elden och det som ska rökas. Enklast görs skyddet av ett metallnät som täcks med småsten.



Om röktunnan görs av ett oljefat kan den se ut så här:


Ska du bygga en varmrök är det bättre att ha en separat eldstad där röken förs genom ett rör till ett "rökhus".

Röktunna - elda under

För att göra en enkel röktunna (av Abu-rök typ) behövs ..

Ett ureldat/tvättat oljefat med lock som inte ska sluta allt för tätt. (eller motsvarande metalltunna med botten)
Ett galler som man kan lägga fisken i oljefatet 1-2 dm ner från överkant.
Enris eller lövträflis
En eld.

1. Låt flisen ligga en halvtimme i vatten eller fukta enriset
2. Lägg enris eller flis i botten av oljefatet
3. Elda under tunnan
4. Lägg på locket och vänta.

källa: Flashback forum

Röktunna - öppen cylinder med lock

Den enklaste formen av röktunna är gjord av en öppen cylinder med lock på en stor flat sten. Det som ska rökas hängs eller läggs på ett galler längst upp. En eld görs upp stenen tills glöd skapats. Sedan läggs fuktig finfördelad lövträdsved eller enris på glöden och cylindern placeras på. Cylindern kan vara av trä, metall eller cement etc.

Här kommer en beskrivning för man gör en trätunnerök av Leif Qvist i Vi i villa nr 2/2000


En mycket enkel fiskrök kan du göra av en gammal trätunna. Den har sågade spår i överkanten där det ligger armeringsjärn. På järnen hängs fisken i rostfria ståltrådar (gamla cykelekrar). Elda på en stor, flat sten direkt på mark och när det blivit en glödbädd lägger du lite enris på glöden och ställer tunnan över glödbädden. Stenens ojämnheter ger lagom tilluft.